En väldigt enkel hemmagjord tomatsoppa. Tar typ 10 minuter och är hur enkelt som helst.

1 gul lök

2 msk olja

4 dl krossade tomater

4 grönsaksbuljong

15-20 minitomater

lite parmesan

lite färsk basilika

Skala och hacka löken fint. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt krossade tomater och buljong och lite basilika om du vill. Låt koka i ca 5 minuter och skålla och skala under tiden tomaterna i soppan. [Du behöver inte skålla och skala och om du väljer att inte göra det kan du bara tillsätta tomaterna när du mixat soppan.] Ta upp tomaterna och mixa soppan slät i matberedare eller mixer. Lägg tillbaka de skalade tomaterna och hetta upp innan du serverar med lite basilika som dekoration och eventuellt lite riven parmesan.

S

Andra gången någonsin som jag gjorde rulltårta vara förra helgen på Elins land. God blev den, rulltårta är faktiskt något som jag verkligen underskattat. Jag följde ett recept som var typ som det här, fast med drottningssylt som fyllning.

S

I förrgår var jag ute och åt på Matboden med hela familjen. Chevré chaud med rödbetor till förrätt och sedan pannkakor med hemgjord vaniljglass och hallon.

S

Sallad med vattenmelon, tomat, maché, rucola och fetaost. Couscous med sockerärtor och tomat, laxsida marinerad i chili och lime. Kalla såser - sweetchili/lime och crème fraiche. Söndagsmiddag för faster, kusin med flickvän, farmor, farfar och familjen!

S

Igår mötte Linnéa och jag upp Elin i Gallerian för en yoghurtglass till mellis och lite gående i affärer. Sen fortsatte Elin och jag hem till mig för att sova över och göra massa knäppa saker. Som vanligt alltså!

S

KRYDDIG ÄPPELSMULPAJ MED VANILJFRAICHE, en pajform/4-6 portioner

Smuldeg

3-4 äpplen

2 dl vetemjöl

2,5 msk strösocker

Drygt 75 g smör

2-3 krm malen kardemumma

2-3 krm malen kanel

Vaniljfraiche

1,75 dl crème fraiche

3 tsk vaniljsocker (gärna med äkta vanilj)

Sätt ugnen på 225 grader. Skär äpplena i bitar och lägg i en pajform. Förgrädda i ugn, gärna med aluminiumfolie över, i 5-10 minuter. Gör smuldegen under tiden. Blanda de torra ingredienserna till smuldegen. Blanda i smöret -  i matberedare eller för hand med gaffel/fingrar. Strö smuldegen över äpplena och grädda i ytterligare 20-30 minuter, bara med folie om pajen börjar se bränd ut.

Blanda crème fraiche med vaniljsocker och låt stå i kylskåp tills pajen är klar.

Grapefrukt är gott.

S

Jag blev så trött på min vanliga frukost idag att jag tog mod till mig att äta något nytt, eller nytt och nytt - inte det vanliga för mig. Stekt ägg på surdegsbröd, tomater och blodapelsinjuice med andra ord.